Los glúcidos forman una parte muy importante en la constitución de las plantas ; en algunos casos pueden representar el 75 % del total de la planta en seco .

 

H.C. ó GLÚCIDOS DE CADENA CORTA

Son solubles en agua y tienen un sabor muy dulce ( glucosa y fructosa ) , presentes en casi todas las frutas maduras , y la sacarosa , que se encuentra principalmente en la remolacha , los dátiles y la miel .

 

H.C ó GLÚCIDOS DE CADENA LARGA

Son insolubles y no tienen el sabor dulce como :

 

celulosa ,

Constituye el esqueleto de muchos organismos vegetales , al formar parte de las paredes de las células.

El aparato digestivo del ser humano no puede descomponer , por lo que esta parte de la planta " no digerible " actúa de fibra necesaria para aumentar el peristaltismo .

 

almidón ,

Es una forma de reserva de energía de las plantas , equivalente a la grasa en los animales . Se acumula en algunos órganos del vegetal . Son ricos en almidón los Cereales y las legumbres .

Nuestro cuerpo ( organismo ) es capaz de transformar el almidón en moléculas de glucosa .

 

inulina ,

También es una forma de reserva de energía , pero está formada por moléculas de fructosa , no de glucosa . El organismo humano también es capaz de transformarlo y asimilarlo. La Inulina se encuentra presente en cantidades importantes en las raíces de algunas plantas , como la Achicoria .

 

pectinas ,

Las pectinas se encuentran en la membrana celular de algunas frutas como la manzana . No son digeribles por el ser humano y la industria alimentaria produce gelatinas a partir de estos principio activo .

 

mucílagos ,

Son sustancias gelatinosas que tienen una composición química similar a la de las gomas . Sus moléculas son largas y en contacto con el agua se hinchan y producen unos filamentos de una gran viscosidad . La mayoría están localizados en las paredes celulares de los vegetales . No son solubles en alcohol .

 

El principal efecto farmacológico es proteger las mucosas y desinflamandolas.

Actúan también como laxantes mecánicos suaves gracias a su viscosidad y capacidad para aumentar el volumen del bolo fecal .

Muchas plantas contienen gran cantidad de mucílagos , como la malva , el malvavisco , el lino o la borraja .

 

 

División de los Glúcidos ó H.C.

 

1 -Azúcares ( azúcares simples)

                    Azúcares (terminación -osa) - pentosas (Ribosa, Arabinosa, ...

                                                                          - hexosas ( Glucosa, Manosa y Galactosa -                                                                                                 abundantes en frutas dulces)

                    Ácidos urónicos ( ácido glucurónico = Regaliz)

                    Ácido manurónico y gulurónico = presente en Algas

                    Ácido galacturónico = presente en numerosos Frutos

 

Actividad farmacológica escasa

 

2 - Holósidos ( holos=todo) sustáncias compuestas por azúcares, llamados también sacáridos, entre ellos

                    - la Sacacosa, Lactosa (disacáridos)

                    - melezitosa

                    - planteosa

                    - rafinosa

                    - estaquiosa (producto de la unión de 3 ó 4 simples)

 

                    - arabanos, galactanos, fructosanos ( Polisacáridos)

                    - galactomananos ( forman entre otros las Gomas - de acción mucopro-

                      tector, laxante mecánico, espesante)

                                          - mucílagos ( especies laminariáceas, cetrariáceas, fucus,                                                                         agar agar, malváceas)

                                          - plantagináceas (zaragatona)

                                          - lináceas (lino)

                                          - pectinas (fibra vegetal soluble)

                                          - almidón (cereales y legumbres)

                                          - inulina ( raíz de Achicoria)

 

 

3 - Heterósidos (de acción fisiológica más intensa)

 

3.1 - O-Heterósidos (los más importantes) es un grupo muy amplio y diversificado 

         3.1.1 - O-Heterósidos Salicílico

         3.1.2 -            "               Hidroquinómico

         3.1.3 -            "               Cardiotónico

         3.1.4 -            "               Saponósido

         3.1.5 -            "                Antraquinónico

         3.1.6 -            "                Flavonoides

         3.1.7 -            "                Cianogenéticos

         3.1.8 -            "                Cumarínicos

         3.1.9 -            "                 Iridoides

         3.1.10 -          "                 Antocianidinas

 

 

3.2 - S-Heterósidos ( Azufre)

          3.2.1 - S-Heterósidos sulfurados:

          Se encuentran con frecuencia en especies de las crucíferas[ brassicáceas,                 capparidáceas, resedáceas, tropeoláceas …]

 

          El sinigrásido y el sinalbósido de las mostazas negra y blanca,, el                                 coclearósido de la coclearia, el raphanósido del rábano rusticano y otras                   sustancias, que podemos apreciar en los berros o en la capuchina.

 

 

 

Su acción básica es estomacal (activa la secreción gástrica ), diurética, expectorante, antibiótica.

 

Por vía tópica son revulsivos.

 

3.3 - N-heterósidos (nitrogeno) poca importancia

 

3.4 - C-heterósido (carbono) presentes como el Aloe, lespedeza, retama negra.

 

 

 

 

  

   

3.1.1 - O-Heterósidos salicílicos:

se encuentra en especies como la corteza de Sauce de las salicáceas ( Salixsp.), la corteza de Abedul de la betuláceas (Populus sp.), las hojas de la Gaultheria de las ericáceas, la ulmaria o reina de los prados, las rosáceas ( spiraea ulmaria) e incluso en la conocida vainillina de la vainilla.

 

Acción similar a la de la aspirina y los derivados salicilados: antipirética ( reduce la fiebre),antiinflamatoria,antirreumática,diurética y sudorífica

 

Por vía externa se utiliza como queratolítica en el tratamiento de callos, durezas y ciertas afecciones que cursan con excrecencias córneas.

 

 

 

3.1.2 - O-Heterósidos hidroquinónicos:

el ararbutósido y el metilarbutósido, están presentes en especies como la gayuba, el madroño, el arándano y otras. También se encuentra en las hojas del peral y son responsables del ennegrecimiento de éstas cuando se ajan o se caen del árbol.

 

Ejercen una acción antiséptica urinaria y genital.

 

 

 

3.1.3 - O-Heterósidos cardiotónicos:

Los más comunes son los cardenólidos y los bufadienólidos. Se llaman cardiotónicos porque ejercen un efecto tonificante sobre el corazón. Muchos de ellos se utilizan como fármacos de uso común en cardiología, especialmente los derivados de la digital.

 

 

 

Los cardenólidos se encuentra en la adelfa, en forma de oleandrósido; en la convalaria, como convalatoxósido; en los evónimos, como evatrominósido; en el adonis, como adonitoxósido; en el estrofanto, en forma de estrofantósido y en las diferentes variedades de digital.

 

 

 

Su acción sobre el corazón es inotrópica positiva ( aumenta su energía contráctil), cronotrópica negativa (reduce el ritmo cardiaco) y batmotrópica positiva ( regula la conducción del impulso ).

 

 

 

3.1.4 - O-Heterósidos saponósidos:

sustancias muy extendidas en el reino vegetal. Su nombre deriva de sapo

(“ jabón”), propiedades físicas - tensioactividad elevada o poder espumante.

 

 

 

Algunos saponósidos, zarzaparrilla, rusco, digital, saponaria, castaño de indias, hiedra, polígala, ginseng, ….. mención especial merece la glicirricina del regaliz, que es una sal cálcica y magnésica del ácido glicirrético.

 

3.1.5 - O-Heterósidos antraquinónicos:

antronas, diantronas, antranoles y antraquinonas.

 

Los encontramos en especies como los áloes o en muchas plantas del género Rhamnus.

 

Frangulósido de la frángula, los heterósidos del ruibarbo, los cascarósidos de la cáscara sagrada o los senósidos del sen.

 

 

 

Su acción medicinal es laxante o purgante, según la dosis y el grado de envejecimiento de la droga.

 

Los ejemplares frescos son irritantes, mientras que la desecación reduce a antranoles los heterósidos y los hace más suaves al tratamiento.

 

3.1.6 - O-Heterósidos flavónicos:

flavus ( amarillo ).entre las agliconas tenemos flavonas, isoflavonas, flavonoles y flavononoles: todos los flavonoides presentan un especial interés medicinal. Existen numerosas sustancias dentro de este grupo.

 

 

 

Los encontramos en [ rutáceas, como en los cítricos y los hesperidósidos = en forma de mezclas complejas denominadas citroflavonoides; en la Ruda, como rutósidos y también en las rosáceas ( espino albar), poligonáceas, equisetáceas (cola de caballo), mirtáceas (eucalipto) …

 

 

 

Revelan acciones : vitamínica P, diurética y antiespasmódica. Inhiben la hialuronidasa, potencian el ácido ascórbico y regulan la permeabilidad de las biomenbranas ( transporte de calcio intramenbranoso).

 

 

3.1.7 - O-Heterósidos cianogenéticos:

venenos celulares, en dosis elevadas. Tienen una acción sedante e inhibidora del centro respiratorio. Además, son antiespasmódicos, antigastrálgicos y antieméticos ( inhibidores del vómito). Se hallan en ciertas especies ( almendro amargo, albaricoque, melocotón, …). Otros cianogenéticos de composición similar se pueden detectar en las lináceas (lino), caprifoliáceas (saúco),…

 

3.1.8 - O-Heterósidos cumarínicos:

cumarina ( ej. Meliloto - melilotósido - - fraxósido - castaño de indias o en la corteza del fresno. Su acción es muy diversificada: acción vitamínica P y K que actúa sobre capilares, venas y mecanismos de coagulación, acción antiespástica, vasodilatadora y fotosensibilizante (pigmentante de la piel).

 

3.1.9 - O-Heterósidos iridoides:

Presentes en un número restringido de familias vegetales, se oxida fácilmente en contacto con el aire.

 

 

 

Como el llantén (aucubósido), harpagofito (harpagósidos), ortiga muerta - lamiun álbum-.

 

Ejercen una acción antiinflamatoria local, analgésica (aucubósido, harpagósido), antiartrítica, espasmolítica.

 

 

 

Además, el harpagósido disminuye los niveles de colesterol.

 

3.1.10 - Antocianósidos:

La aglicona, sustancia que proporciona una gama de colores que oscilan entre el rojo y el violeta. Como el arándano rojo y negro, la malva, las zarzamoras, las hojas de vid roja y en muchas otras especies …

 

Ejercen una acción vitamínica P (estimulante del tono venoso) y regeneración de la pigmentación de la púrpura retiniana, que mejora la visión nocturna por actuar sobre la rodopsina. Reduce las glicoproteínas de las paredes de los vasos, por lo que se recomienda en la prevención de las alteraciones vasculares propias de la diabetes.