TALLER DE BEBIDAS VEGETALES recetas veganas  raw

Aprenderás a realizar tus propias Bebidas Vegetales en base con diferentes ingredientes, tales como Cereales, Frutos Secos, Semillas, ... aportando a tu día a día diversos nutrientes, todos ellos  necesarios para el buen funcionamiento de tu cuerpo.

NUEZ DE MACADAMIA,

Originaria de Australia. Su cultivo se ha extendido por Oceanía, California, México y Centroamérica.

 

¿Qué Nutrientes nos aporta? 

*Por 100gr de alimento:

 

Fibra: 9.30%

Agua: 2.88%

Minerales: 1.36% 

Vitaminas: B1, B2, B3,B6, Folatos, E.

Flavonoides Polifenólicos ( de acción Antioxidante, que evitan la arteriosclerosis).

Grasas: 73.7%  

Proteínas: 8.30%   

Hidratos de Carbono: 4.43%

 

 

Minerales:

Calcio               70  mg

Fósforo           136  mg

Magnesio      116  mg

Hierro                   2.41 mg

Potasio            368  mg

Zinc                          1.71 mg

Sodio                       5  mg

 

* Alimento DESCALCIFICANTE, valor 1.94. Combinar con alimentos Calcificantes (*Osteoporosis).

 

Vitaminas:

B1                      0.350 mgB

B2                      0.110 mg

B3                      5.69 mg

B9                    15.7 ug

E                         0.410 mg

 

Grasas:

El aceite que se extrae de la nuez de macadamia es similar al aceite de Oliva. Está formado por un 58.2% de ácidos grasos monoinsaturados y con un 11% de grasas saturadas. El aceite de macadamia resulta apropiado para freír, por su gran estabilidad al calor y por su elevado punto de evaporación (198ºC).

La macadamia contiene ácido palmitoleico (C16:1) un ácido graso omega 7 y es especialmente rico en ácido oleico ( omega 3), ácido linoleico ( omega 6).

Las grasas de la macadamia, hacen de ella un alimento amigo para el corazón, disminuye el colesterol y facilita la circulación de la sangre por las arterias coronarias.

 

Proteínas:

Son bastante completas, aunque pobre en Metionina ( se complemente fácilmente     combinandolas con cereales).

 

 Actualmente el Aceite de Macadamia también se usa en la Cosmética Natural, aportando hidratación, y suavidad en la piel.

 

BEBIDA VEGETAL DE MACADAMIA; MACADAMIA  con Moras; 

ANACARDOS,

 Se cría en climas cálidos de todo el mundo, especialmente en Centroamérica y en la cuenca del Amazonas. Recientemente se ha introducido en la India, Madagascar y en Tanzania. No se ha logrado aclimatar en el sur de Europa.

 

¿Qué Nutrientes nos aporta?

*Por 100gr de alimento:

 

Fibra: 3%

Agua:1.70%

Minerales: 3.95% 

Vitaminas: B1, B2, B3,B6, Folatos, E.

Grasas: 46.4%  

Proteínas:15.30%   

Hidratos de Carbono: 29.70%

 

 

Minerales:

Calcio               45 mg

Fósforo          490  mg

Magnesio      260  mg

Hierro                  6 mg

Potasio            565  mg

Zinc                          5.60 mg

Sodio                      16  mg

 

* Alimento DESCALCIFICANTE, valor 10.88. Combinar con alimentos Calcificantes (*Osteoporosis).

 

Vitaminas:

B1                      0.200 mg

B2                      0.200 mg

B3                      5.35 mg

B6                      0.256 mg 

B9                       69.2 ug

E                        0.570 mg

 

Grasas:

 

Es rico en ácidos grasos insaturados, como el oleico (omega 3) y el linoleico (omega 6). Contiene un 9.16 gr de grasas saturadas, un 7.04 gr poliinsaturadas y un 27.3 gr de monoinsaturadas.

 

 Magnesio:

El anacardo destaca por su aporte en Magnesio, uno de los más altos del reino vegetal. El Magnesio interviene en numerosas funciones, sobre todo en la parte nerviosa. Una carencia de este mineral puede producir nerviosismo e irritabilidad, incluso calambres y espasmos. Esencial para la estabilidad nerviosa.

Se recomienda especialmente en caso de: Nerviosismo, irritabilidad nerviosa, depresión, debilidad y cansancio anormales. Espasmos en los órganos huecos, como el colon ( colon irritable), en el útero ( dismenorrea), o en las arterias coronarias (angina de pecho).

 

 

BEBIDA VEGETAL ANACARDOS con Bayas de Goji; ANACARDOS con Arándanos Rojos; 

PISTACHOS,

Originarios de Siria y del Próximo Oriente. En tiempos de los Romanos se extendió por todo el Imperio Romano.

Cultivado hoy en día en Sicilia y en el norte de África. En el siglo XX fue llevado al continente americano, aclimatandose  en lugares cálidos como California, Texas y Nuevo México.

 

¿Qué Nutrientes nos aporta?

*Por 100gr de alimento:

 

Fibra: 10.8%

Agua: 3.87%

Minerales: 2.40% 

Vitaminas: A,B1, B2, B3,B6, Folatos, C, E.

Grasas:48.4%  

Proteínas:20.6%   

Hidratos de Carbono: 14%

 

 

Minerales:

Calcio              135  mg

Fósforo           503  mg

Magnesio      158  mg

Hierro                   6.78 mg

Potasio            1093  mg

Zinc                         1.34mg

Sodio                    6  mg

 

* Alimento DESCALCIFICANTE, valor 3.72. Combinar con alimentos Calcificantes (*Osteoporosis).

 

Vitaminas:

A                        23.0 ug

B1                     0.820 mg

B2                      0.174 mg

B3                      5.80 mg

B6                      0.250mg 

B9                      58 ug

C                          7.20 mg

E                       5.21 mg

 

Grasas:

 La distribución de las grasas es: grasas saturadas un 6.13 gr, grasas poliinsaturadas un 7.32gr y grasas monoinsaturadas un 32.7 gr.

 

Proteínas:

La composición del Pistacho es muy semejante a la del piñón, conteniendo algo más de proteínas, un 20.6% de su peso.

 

 

 Hierro:

El pistacho destaca por su contenido en Hierro ( Fe) 6.8mg/100gr, que iguala o supera a la de las lentejas. Además contiene valiosos oligoelementos como el Cobre (Cu) 1.2mg/100gr, el cual facilita la absorción  y asimilación junto con la vitamina C del Hierro. 

La combinación de Fe+Cu produce un efecto antianémico muy superior al de cualquier otro preparado farmacéutico a base de hierro solo.

Esta acción Antianémica se potencia si se ingiere junto con frutas o verduras frescas ricas en vitamina C.

Los que padezcan de Anemia Ferropénica ( por falta de hierro), se beneficiarán del consumo habitual de pistachos.

 

 

BEBIDA VEGETAL PISTACHOS naturales con semilla de Chia y Cacao; 

ALMENDRAS,

 

¿Qué Nutrientes nos aporta?

AVELLANAS,

 

¿Qué Nutrientes nos aporta?

CHUFA,

 

¿Qué Nutrientes nos aporta?